四季のある日本だからこを味わえる、四季折々の食材。 みなさんはどんな食材をお探しですか?

北は北海道から南は沖縄まで、その季節の津々浦々の食材・食べ物を ご紹介できればと思います。

<春>
あしたば、アスパラガス、うど、かぶ、きくらげ、キャベツ、グリーンピース、クレソン、こごみ(くさそてつ)、ごぼう、さやえんどう、さんしょう、しいたけ、せり、セロリ、ぜんまい、そらまめ、たけのこ、たまねぎ、たらのめ、ながいも(やまいも)、にら、のびる、パセリ、ふき、みつば、ルッコラ、レタス、わけぎ、わらび

さより、さわら、しらうお、しらす、たい、めばる

<夏>
あおとうがらし、あしたば、いんげん、えだまめ、おくら、かぼちゃ、きくらげ、きゅうり、ししとう、しそ(大葉)、しんしょうが、ズッキーニ、つるむらさき、とうがん、とうもろこし、とまと、なす、にがうり(ゴーヤ)、にんにく、はしょうが(やなかしょうが)、パプリカ、ピーマン、みょうが、モロヘイヤ、らっきょう、レタス

あじ、あなご、あゆ、いぼだい・えぼだい、いわし、うなぎ、かじきまぐろ、かます、かわはぎ、かんぱち、きす、すずき、たちうお、どじょう、とびうお、はも

<秋>
えのき、エリンギ、かぶ、かぼちゃ、ぎんなん、さつまいも、さといも、さんしょう、しいたけ、しめじ、じゃがいも、ちんげんさい、つるむらさき、とうがん、なめこ、にんじん、まいたけ、マッシュルーム、まつたけ、みょうが、むかご、ルッコラ

いぼだい・えぼだい、いわし、うなぎ、かつお、さけ、さば、さわら、さんま、しらす、たちうお、にしん、はたはた、はも、ぼら

<冬>
エリンギ、かぼちゃ、カリフラワー、キャベツ、きょうな(みずな)、くわい、ごぼう、こまつな、さつまいも、さといも、しゅんぎく、せり、セロリ、だいこん、ちんげんさい、ながいも(やまいも)、ながねぎ、にんじん、のざわな、はくさい、ブロッコリー、ほうれんそう、マッシュルーム、めキャベツ、ゆりね、ルッコラ、レタス、れんこん

あんこう、いなだ・はまち、きんき(きちじ)、きんめだい、こはだ(このしろ)、さわら、たら、ひらめ、ふぐ、ぶり、ほうぼう、ぼら、わかさぎ