しめじは年中売っていますが、マツタケと同じように旬な時期があるのをご存知ですか？
茸のニオイも無く和食でも洋食でも何でも合う嫌味が無い。
しかも、お手頃価格で、カロリーも低く整腸作用もあり
コレステロール値まで下げてくれる素晴らしい食品です。
何も考えずにしめじを買っていましたが、ほとんどがブナシメジなんですね。
本しめじが少ないと思いませんか？
あの小柄で丸い本しめじを求めて大きなスーパーへ行ってみると・・・
高級食材だったんですね！！
無知でした。100ｇあたり400円～1.500円。
トリュフと同じ菌根菌で人工栽培が難しいと。
わが家は妻も働いておりますので、調理が簡単な「鍋」率が非常に高いんです。(笑)
それで、欠かせないのがこのシメジですね。キノコ系は必須の食材です。
旬の晩夏に一度、買ってみよう！
