子供の頃、「ふき」は独特の苦味があり大人の食べ物だと思っていました。

よくおばあちゃんにフキのスジをむかされた記憶があります。

料理問えば、しょうゆ出汁で炊いたものしか知りませんが・・・。

で、夕食時にフキをストロー代わりにしてお茶やみそ汁をすすって怒られた記憶があります。

でも「きゃらぶき」はお茶漬けと一緒によく食べていました。 それが「ふき」だと知らずに。

大人になって十数年たちますが、今では「ふきの葉」が更に大人の食べ物だと思っています(笑)

「ふき」自体、アクが強いのでアク抜きが面倒なんですが「ふきの葉」も同様に面倒なんですよね。

それなのにレシピが少ないような。。。

フキの葉はじゃこと炒めて酒の肴にする位しか分からないんです。

何か良い料理があれば教えて下さい!!

フキのイラストを描いてみましたので、良かったら使ってみてください。

季節のイラスト(夏)ふき

フキの茎の部分はよく料理として出されますが、葉がこのような形をしているとご存知でしたか?
料理になったものしかあまり知られていませんが、実はこんなカタチをしてるんです。

季節のあいさつ文としてもフキを使ってもいいですね。